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Cocinar

Galletas Sablé de Coca, La receta

Galletas Sablé

FORMULA DE LAS GALLETAS:
HARINAS:

1% polvo de hornear
50% mezclas :
maiz 25% -otras mezclas (quinua, amranto, chontaduro u otra) 25%
50% harina de trigo

30% Grasas
12,5% liquido

Galleta de Chontaduro

500 gr trigo
250 gr maiz
70 gr chontaduro
90 gr amaranto
90 gr quinua
300 ml aguacate
250 ml melaza

(Coca) 5%