FORMULA DE LAS GALLETAS:
HARINAS:
1% polvo de hornear
50% mezclas :
maiz 25% -otras mezclas (quinua, amranto, chontaduro u otra) 25%
50% harina de trigo
30% Grasas
12,5% liquido
Galleta de Chontaduro
500 gr trigo
250 gr maiz
70 gr chontaduro
90 gr amaranto
90 gr quinua
300 ml aguacate
250 ml melaza
(Coca) 5%
