Guatila
Amaranto
Aji picante
Semilla de mostaza
Ghee
Huevos campesinos
Sal marina
Olla de barro
En una olla de barro poner agua fria, sal y el amaranto y hervir.
Cuando esta en ebulicion anadir el aji picante y las semillas de mostaza.
Mientras cortar la guatila ( puedes ver como por ahi )
Anadir la guatila en este caldo y cocinar por 15 minutos. Importante de probar la guatila por no sea tan cosinada, al dente como dicen los italianos. Anadir agua si falta.
Apagar el fuego. Anadir el ghee, remover y anadir los huevos. Tapar por 5 a 10 minutos segun tu gusto. Ya !
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