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Cocinar

Caldo de Guatila con huevo

Guatila

Amaranto

Aji picante

Semilla de mostaza

Ghee

Huevos campesinos

Sal marina

Olla de barro 

En una olla de barro poner agua fria, sal y el amaranto y hervir.

Cuando esta en ebulicion anadir el aji picante y las semillas de mostaza.

Mientras cortar la guatila ( puedes ver como por ahi )

Anadir la guatila en este caldo y cocinar por 15 minutos. Importante de probar la guatila por no sea tan cosinada, al dente como dicen los italianos. Anadir agua si falta.

Apagar el fuego. Anadir el ghee, remover y anadir los huevos. Tapar por 5 a 10 minutos segun tu gusto. Ya !