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Cocinar

Tortilla de Quinua

  • INGREDIENTES (para 4 personas):

Albahaca al Gusto, bien picada
4 huevos de gallina feliz
1 tazón de quinua cocinada
curcuma y pipilongo se espolvorean con las yemas de los dedos, al gusto.  
pimienta con achiote, segun la cantidad que se desee
tofu o queso Ricota para darle consistencia a la mezcla 

  • PASOS

mezcla los huevos con la quinua

formando una masa uniforme

agrega y mezcla la cantidad que desees de:

 cúrcuma y pipilongo

pimienta con achiote

albahaca picada

Tofu o queso Ricota y sal.

Cocina la mezcla a fuego bajo durante unos 20 minutos.

Recuerda: para que la tortilla no se deshaga al voltearla debe estar primero bien dorada.